Bolo de cenoura fofo e sem óleo
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 cenouras medias trituradas no liquidificador
- 3 ovos graúdos
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga amolecida no banho maria
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de fermento
- 4 colheres de açúcar
- 2 colheres de manteiga
- 4 colheres de chocolate em pó
- 2 colheres de leite
- canela em pó para polvilhar
- Ligue o forno na temperatura mais alta e coloque uma panela com água para ferver (para o banho maria da manteiga)
- Enquanto isso, limpe a cenoura, pique em pedaços e a triture no liquidificador
- Na sequência, coloque os ovos e deixe bater bastante até virar um creme
- Desligue o fogo da panela com água e deixe a 1/2 xícara de manteiga no banho-maria (tampe a panela para acelerar o processo)
- Abra a tampa do liquidificador e acrescente o açúcar e a manteiga já amolecida
- Continue batendo até a massa ficar bem cremosa
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o amido de milho e, aos poucos, acrescentando no liquidificador apenas para auxiliar na mistura
- Despeje o conteúdo da massa em uma tigela, acrescente o fermento, misture bem e acrescente na forma
- Coloque o bolo no forno, diminua a temperatura para 180°C e deixe assar por 35 minutos
- Assim que desligar o forno (mas mantendo o bolo dentro), inicie a calda colocando todos os ingredientes em uma panela e levando ao fogo brando
- Mexa sem parar e quando a calda engrossar, jogue em cima do bolo
- Polvilhe a canela e pronto
