Bolo de chocolate com recheio de ameixa
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 1 xícara (de chá) de chocolate em pó peneirado
- 2 xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara (de chá) de óleo
- 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 1/2 xícaras (de chá) de leite morno
- 2 xícara (de chá) de açúcar
- 1 cubo de chocolate em barra meio amargo derretido
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata de leite condensado) de leite
- 20 ameixas secas em semente e picadas
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 1 gema de ovo
- 3 colheres (de sopa) creme de leite
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
- Use a batedeira para bater 4 claras de ovo em neve e reserve
- Bata 3 gemas, o açúcar, o óleo e a manteiga ou margarina até que forme um creme homogêneo e esteja mais claro
- Acrescente o chocolate em pó e mexa bem
- Acrescente o chocolate derretido misturado a meia xícara de leite
- Acrescente a farinha de trigo peneirando uma xícara de cada vez
- Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente
- Mexa bem até formar um creme espesso e de consistência de massa de bolo
- Coloque as claras em neve por cima da massa e mexa levemente para não perder o aerado
- Leve ao forno preaquecido por 5 minutos a 200ºC
- Deixe assar por aproximadamente 40 minutos
- O tempo de assar pode variar de acordo com o fogão e a potência
- Coloque o leite condessado, a gema e o leite e mexa até a gema se dissolver por completo
- Leve ao fogo e acrescente a manteiga ou margarina
- Quando o creme começar a engrossar acrescente as ameixas e deixe tomar a consistência desejada
- Acrescente o amido de milho dissolvido em meia xícara de leite
- Após o cozimento deixe esfriar e logo após acrescente o creme de leite
- Parta o bolo em duas ou três medidas, com uma linha, e recheie
- Deixe esfriar e sirva
- Delicioso!
