Quindão família Zafenate
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 5 ovos caipiras inteiros e mais 5 gemas
- 3 copos (americanos) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 300 g de coco ralado (fresco, congelado ou de pacote, preferível o tipo úmido)
- Bata os ovos e as gemas com o açúcar e a manteiga
- Junte o coco por último, fora da batedeira, misturando bem
- Unte uma forma pequena, tipo pudim e polvilhe-a com açúcar
- Despeje o quindão na fôrma e leve ao forno quente, 260°C, em banho-maria, por 1 hora
- Teste com palito antes de retirar do forno -este deve sair limpo, embora úmido
- Desenforme depois de frio
