Bolo Integral de Aveia e Banana
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 bananas pequenas
- 2 ovos (1 gema)
- 2 colheres de sopa "rasa" de margarina light (usei becel)
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 colher rasa de Essência de Baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo integral (peneirada)
- 1 xícara de farinha de aveia (peneirada)
- 1 colher cheia de açúcar light (ou adoçante)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de amido de milho
- Canela a gosto
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e apenas 1 das bananas
- Acrescente metade da farinha integral e metade da farinha de aveia e o açúcar/adoçante, e bata bem
- Em um recipiente junte o restante da farinha integral ao restante da aveia e a canela
- Misture tudo
- Junte à massa do liquidificador a mistura dos ingredientes secos no recipiente e mexa bem até que amassa fique bem homogênea
- Acrescente o fermento e amido e vá mexendo delicadamente até que incorporem a massa
- Pique em pedacinhos bem pequenos as duas bananas (ou se preferir sem os pedaços, amasse bem) e junte a massa
- Em uma forma untada com margarina light e canela (opcional) asse o bolo em forno médio pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos
- O tempo real vai variar de acordo com o forno, mas o cheirinho e a cor douradinha vão te ajudar a saber se está na hora do teste do garfo
- Depois de assado desligue o fogo e deixe o bolo lá por mais uns 10 minutinhos, para evitar que murche
