Cupcake Negresco (Cupcake's da Grazi)
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
9
Favotitos
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Cobertura:
- 500 g de chocolate ao leite para cobertura (picado ou em gotas para derreter)
- 1 caixinha de creme de leite (com soro e tudo)
- 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 8 biscoitos Negresco cortados ao meio (para decoração)
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 15 biscoitos Negresco
Cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria
- Retire do banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem, até formar um creme liso e brilhante
- Leve para gelar
- Você só irá usar quando os cupcakes estiverem prontos
- Preaqueça o forno a 220ºC
- Bata as claras em neve e reserve
- Coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata até obter um creme claro
- Adicione a farinha, o chocolate em pó e o leite, intercalando-os (1/2 xícara de farinha, 1/4 de leite, 1/2 xícara de chocolate em pó, 1/4 de leite, 1/2 xícara de farinha)
- Bata para misturar bem os ingredientes
- Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, sem bater
- Adicione as claras em neve, também sem bater
- Coloque forminhas de papel em formas próprias para cupcake e adicione a massa da seguinte maneira: uma colherada de massa, um biscoito Negresco (de uma leve afundada no biscoito) e outra colherada de massa, cobrindo bem o biscoito
- Leve para assar durante 20 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo
- Retire o chocolate derretido da geladeira
- Adicione a manteiga e leve à batedeira até incorporar a manteiga no chocolate
- Coloque a cobertura em um saco de confeiteiro com um bico pitanga aberta e cubra os cupcakes
- Coloque metade de um biscoito Negresco para decorar
