Cupcake de morango
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 300 g de margarina
- 1 envelope de gelatina de morango
- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento (10 g)
- 200 g de morangos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de manteiga
- 8 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de corante vermelho
- Preaquecer o forno a 180ºC
- Untar as forminhas
- Derreter no micro-ondas a margarina e misturar com a gelatina (pó), mexendo até que não fiquem grumos (pelotas)
- Em outro recipiente, bater os ovos com o açúcar, e, quando começar a branquear, acrescentar a margarina com a gelatina
- Acrescentar a farinha peneirada com o fermento e misturar até obter uma massa lisa
- Com ela, rechear 3/4 da altura das formas e assar por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas
- Cortar os morangos em lâminas
- Colocar em um recipiente com as colheres de açúcar e três colheres de água durante 10 minutos
- Passado esse tempo, esmagar com um garfo para obter a maior quantidade de suco possível
- Coar o suco
- Pôr o liquido em uma xícara e, se não encher até a metade, completar o que falta com o leite
- Em um recipiente, bater a manteiga com metade do açúcar durante 10 minutos
- O creme deve ficar liso e espumoso
- Acrescentar o suco dos morangos, a baunilha, o corante e continuar batendo até que se integrem
- Feito isso, juntar pouco a pouco o restante do açúcar, sem parar de bater
- Quando o creme estiver firme, rechear com ele um saco de confeiteiro com bico de estrela e fazer um montinho sobre cada cupcake
