Bolo pão-de-ló de água
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- margarina sem sal e farinha de trigo para untar
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 700 ml de leite
- 2 colheres de amido de milho
- 2 gemas de ovos
- 500 g de creme tipo chantilly
- açúcar a gosto
Massa:
- Em uma vasilha, bata as claras até o ponto em neve e reserve
- Em outra vasilha, bata as gemas e vá acrescentando a água aos poucos
- Após colocar a água, coloque o açúcar aos poucos, sempre batendo na potência média da batedeira
- Quando terminar o açúcar, coloque a farinha e por último o fermento em pó
- Desligue a batedeira e, com uma colher, misture delicadamente a clara em neve com a massa
- Coloque em forma untada e polvilhada e asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos
- Fique atento ao tempo de assar, pois cada forno tem uma potência
- Em uma panela coloque as 2 gemas de ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho
- Cozinhe em fogo baixo até virar um creme
- Caso fique com "pelotas", passe em uma peneira e reserve
- Em outra vasilha, pique o abacaxi em calda e o pêssego em calda
- Após estar picado, junte o creme de leite sem soro
- Evite deixar líquidos junto às frutas
- Reserve a calda
- Coloque na batedeira o creme chantilly acrescido de açúcar a gosto, e bata até o ponto de nuvem
- Desenforme o bolo e corte ao meio
- Usa a calda do abacaxi e do pêssego para molhar o bolo
- Caso prefira, pode utilizar leite ou guaraná
- Coloque o creme já frio e por cima as frutas misturadas no creme de leite
- Coloque a outra parte do bolo em cima, virada ao contrário
- Molhe essa parte também, para que o bolo não fique seco
- Cubra com o creme tipo chantilly, e se quiser, decore com alguns pedaços de abacaxi ou pêssego
