Cupcake coelhinho de Páscoa
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
10
Favotitos
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Bolinho:
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou 1/2 xícara de chocolate em pó (Dependendo do sabor desejado)
- 200 g de manteiga sem sal
- 500 g de açúcar de confeiteiro peneirado ( deve estar em temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá de leite
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- M&Ms vermelhos (olhos)
- Cereal crocante coberto de chocolate ou gota de chocolate (nariz)
- Chocolate granulado (bigodinhos)
- Bis de chocolate branco (orelhas)
Bolinho:
- Separe as claras e misture na batedeira até que fiquem em neve
- Depois adicione as gemas e misture novamente até que fique uniforme
- Vá adicionando os demais ingredientes na ordem listada e misturando na batedeira a cada novo ingrediente adicionado
- Tenha a certeza de que a massa está uniforme antes de adicionar o próximo ingrediente
- Separe as forminhas de cupcake no tabuleiro e as encha de massa até 1/2 a 2/3 da forminha
- Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 20 minutos (confira com um palito de madeira se a massa ainda está crua por dentro antes de retirar)
- Enquanto o bolinho está no forno coloque a manteiga na batedeira e bata por aproximadamente 4 minutos em velocidade alta
- Ela deverá mudar sua coloração de amarelo para um tom mais claro (quase branco)
- Adicione o açúcar aos poucos e vá batendo com a manteiga
- Adicione o leite e a essência de baunilha e bata por mais 5 minutos
- Coloque a cobertura sobre o bolinho alisando com uma colher para que fique com um formato arredondado sobre o cupcake
- Corte o bis ao meio (longitudinalmente) e espete eles na cobertura e no bolo de forma semelhante a foto (formando as orelhas do coelho)
- Coloque dois M&Ms para representarem os olhos e o cereal crocante ou gota de chocolate para formar o nariz
- Por fim, faça os bigodes do coelho com chocolate granulado
