Bolo de coco com recheio de goiabada
- Porção
21 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa do bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 vidro de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 g de goiabada
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 200 g de coco ralado
- 2 copos de leite
- 4 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Bata os ovos com o açúcar e a margarina por cerca de 2 minutos
- Acrescente o leite e bata
- Aos poucos vá colocando a farinha de trigo e o fermento
- Unte a forma média retangular com margarina e polvilhe com farinha de trigo
- Coloque a metade da massa
- Misture a goiabada com o creme de leite e recheie
- Cubra com o restante da massa
- Deixe assar por cerca de 25 minutos
- Enquanto isso, coloque o açúcar numa panela e queime até virar um mel
- Acrescente o leite e o amido de milho
- Apague o fogo e acrescente o coco ralado
- Cubra o bolo ainda quente
