Bolo de abacaxi da vovó
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 250 g de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 5 ovos (peneirados)
- 3 xícaras de farinha de trigo especial (com fermento)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água fervente
- 1 lata de abacaxi em calda, em fatias
- Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado
- Acrescente a farinha e a essência de baunilha
- Misture e reserve
- Caramelize o açúcar em uma panela separada, quando conseguir o ponto de caramelo acrescente a água quente e mexa até dissolver e virar uma calda líquida
- Despeje a calda em uma forma redonda untada com manteiga
- Arrume as fatias de abacaxi por cima da calda
- Despeje delicadamente a massa por cima
- Leve ao forno médio e preaquecido por cerca de 45 minutos
- Deixe esfriar um pouco e desenforme (ainda morno), virando sobre um prato
- Na calda você pode acrescentar junto com a água fervente 2 colheres de sopa da calda industrializada da lata de abacaxis
