Bolo de Tâmaras

Mariete 06 Jun 2018 às 00h02 Comentarios

1 xícara de tâmaras secas picadas (pode substituir por damasco seco, escolha os mais macios)
1 xícara de água fervendo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar demerara
1 ovo batido no garfo
1 xícara de nozes picadas
1/4 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Coloque as tâmaras, água, bicarbonato de sódio e manteiga em uma vasilha
Mexa até a manteiga derreter e deixe descansar por uma hora
Bata o açúcar, ovo, nozes e baunilha com a mistura anterior
Peneire a farinha e fermento na mistura anterior, mexendo gentilmente apenas até misturar tudo
Coloque a mistura em uma forma (retangular 22 cm) untada
Coloque no forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja fofinho quando tocado de leve
Deixe na forma por 10 minutos antes de desenformar