Tortinha de maracujá
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
5
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- 1 pacote de bolacha de maisena ou de leite
- 2 colheres de manteiga gelada
- 1 vidro de suco de maracujá concentrado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de leite de coco
- 3 colheres de maisena
- 1 litro de leite
- 4 colheres de açúcar orgânico ou refinado
- 1 gelatina de maracujá
- Triture a bolacha e acrescente uma colher de manteiga congelada, mexa bem
- Depois disso coloque em uma forma de fundo falso, fazendo furinhos com um garfo
- Leve ao forno a 200ºC e deixe até que doure um pouco
- Deixe esfriar a massa por 1 hora
- Enquanto isso coloque em uma panela o leite, o leite de coco, leite condensado, creme de leite e também a maisena
- Em outra panela derreta a manteiga e junte ao outro creme
- Coloque em fogo baixo e mexa sem parar até ficar com um caldo grosso
- Depois de pronto coloque o suco concentrado e mexa bem, deixe esfriar ou até ficar a 21ºC
- Coloque o creme de maracujá na forma e cubra com papel filme, leve à geladeira por 25 minutos
- Enquanto isso faça a gelatina de maracujá
- Retire a forma da geladeira e coloque a gelatina, cubra novamente com papel filme por 1 dia ou até a gelatina ficar pronta
- Retire o papel filme e, para decorar, coloque algumas sementes de maracujá
- Deixe na geladeira por 1 hora
- No final retire o papel filme e está pronto para servir
