Bolo de abóbora com coco integral no liquidificador
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 2 xícaras de abóbora cozida
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de aveia
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de fermento
- 2 pacotes pequenos de coco ralado
- 1 copo de leite
- 1 copo de açúcar mascavo
- 5 colheres de cacau alcalino
- 1 e 1/2 colheres de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as farinhas (trigo integral, aveia e fermento) e o coco
- Usei a abóbora com casca e tudo, mas fica a seu critério usar ou não a casca e qual abóbora, no meu caso usei a japonesa
- Reserve uma vasilha e misture as farinhas
- Depois coloque o conteúdo do liquidificador, misture delicadamente
- Coloque em forno preaquecido por 40 minutos ou o quanto baste para ficar "moreno"
- A forma pode ser untada como de costume, mas eu usei óleo de girassol e polvilhei açúcar mascavo
- Para a calda, coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar
- Dilua o amido antes, numa pequena parte do leite e depois coloque na panela
- Despeje por cima do bolo e bom apetite
