Bolo de ricota com goiabada
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 5 gotas de essência de baunilha
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 g de ricota fresca
- 1 pitada de sal
- 200 g de goiabada
- Primeiramente, amasse a ricota com um garfo e coloque uma pitada de sal (opcional), misture e reserve
- Fatie a goiabada e reserve
- Coloque na batedeira todos os ingredientes da massa exceto a farinha e o fermento
- Bata por 2 minutos e, em seguida, adicione a farinha aos poucos
- Bata até a massa ficar bem lisa (cerca de 6 minutos, dependendo da potência do batedor)
- Por último, adicione o fermento e misture com uma colher (não bata o fermento)
- Despeje uma parte da massa numa forma média untada
- Por cima da massa espalhe a ricota e em seguida a goiabada fatiada
- Cubra com o restante da massa e espalhe
- Leve ao forno preaquecido, asse a 220º C por 40 minutos, deixe esfriar e pronto
