Amor em pedaços
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 1 abacaxi grande picado em cubos pequenos (2 e 1/2 a 3 xícaras)
- 2 xícaras de água
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar (se o abacaxi for mais ácido, coloque 3)
- 1 coco fresco ralado (2 a 3 xícaras)
- 4 gemas
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de açúcar
- 1 xícara de margarina gelada
- 2 ovos inteiros
- 1/2 colher de fermento em pó
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- Misture todos os ingredientes em uma panela, e leve para o fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo e ficar dourado
- Reserve
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento
- Bata os ovos com um garfo e misture aos ingredientes secos
- Acrescente a margarina, misturando bem sem amassar (se necessário use as mãos)
- Divida a massa em 2
- Unte uma assadeira de 32 cm X 22 cm, e abra metade da massa diretamente sobre ela
- Espalhe o recheio e abra a outra metade da massa e coloque sobre o recheio (para a massa não quebrar ao transferir abra sobre um filme plástico)
- Pincele a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 240° C por mais ou menos 30 minutos até ficar bem dourado
- Corte em quadradinhos e polvilhe açúcar de confeiteiro
