Rocambole fofo

Nádia Pereira Navarro 05 Jun 2018 às 23h58 Comentarios

Massa:

Recheio:

1 lata de leite condensado, cozida na pressão ou 1 pote de doce de leite de sua preferência
1 caixa de creme de leite

Cobertura:

Bata as 5 claras em neve,na batedeira
Acrescente as 5 gemas e continue a bater
Depois com a batedeira ainda ligada adicione as 5 colheres de açúcar
Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, aos poucos
Coloque 1 colher de cada vez e mexa delicadamente com auxílio de uma colher grande ou fuê, mexendo de baixo pra cima até misturar toda farinha
Unte uma forma retangular com margarina e forre com papel manteiga
Unte o papel manteiga novamente com margarina e farinha de trigo
Espalhe a massa e leve para assar em forno preaquecido em 180° C por 15 minutos, ou até dourar
Depois de assado, deixe esfriar um pouco e retire da forma com o papel manteiga
Montagem
Misture o doce de leite com creme de leite, (o doce de leite tem que ser pastoso bem firme)
Vire a massa com a parte do papel manteiga para baixo, espalhe o recheio sem chegar nas bordas, para não vazar quando enrolar
Enrole com o auxílio do papel manteiga e conforme enrolar, vá retirando o papel com cuidado
Cubra com chantili de sua preferência e enfeite com confetes
Leve para gelar e está pronto