Bolo Souza Leão
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de massa de mandioca
- 4 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de água
- 200 g de margarina sem sal (ou 2 tabletes margarina sem sal culinária)
- 8 gemas sem pele
- 2 ovos inteiros
- 500 ml de leite de coco integral
- Junte o açúcar e a água em uma panela e mexa em fogo alto até dar ponto, por volta de 15 minutos
- Desligue o fogo e acrescente os tabletes de margarina, deixe esfriar
- Em uma bacia, junte a massa de mandioca, ao leite de coco e misture bem
- Junte as gemas, sem a membrana, de preferência, e os 2 ovos inteiros (pode bater na batedeira)
- Depois que a calda com margarina estiver fria, acrescente à massa de mandioca com os ovos e o leite de coco
- Bata bem na batedeira até ficar uma mistura homogênea
- Da para encher 3 formas redondas com buraco no meio, do tipo forma de pudim
- Unte as formas com margarina
- Preaqueça o forno a temperatura de 180º C
- O tempo de cozimento é de aproximadamente 70 minutos
- O bolo estará pronto quando a massa estiver firme e moreninha por cima
