Bolo brigadeiro molhadinho (e sem farinha)
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
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Massa:
- 2 colheres (sopa) de fermento (pó royal)
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 6 ovos
- 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó (nescau)
- 100 g de coco ralado
- 1 garrafinha de leite de coco
- Farinha de rosca e margarina para untar
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de nescau
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- Chocolate granulado para salpicar
- Despejar o coco ralado num prato e adicionar o leite de coco
- Misturar e aquecer por 30 segundos no microondas
- Deixar descansando por 30 minutos
- Bater os ingredientes no liquidificador
- Ir adicionando os ingredientes aos poucos para misturar bem e não ficar com o gosto dos ovos
- Bater na seguinte ordem: os ovos, o açúcar, o nescau, o coco ralado (que estava descansando)
- Por último, colocar o fermento e bater só mais um pouquinho para misturar
- Untar uma assadeira ou refratário retangular de vidro (untar com margarinha e jogar farinha de rosca por cima - não pode ser farinha de trigo)
- Despejar a mistura no liquidificador e colocar no forno (pré-aquecer por 10 minutos)
- Deixar na temperatura média-alta por 20 minutos
- Deixar o bolo esfriar
- Enquanto isso, fazer a cobertura de brigadeiro: colocar todos os ingredientes na panela (exceto o granulado) e esquentar em fogo baixo
- Retirar um pouco antes de dar o "ponto" de brigadeiro e jogar em cima do bolo
- Saplicar granulado em cima
- Espere esfriar e depois leve à geladeira para gelar
