Cheesecake de groselha
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 500 g de ricota fresca
- 1 caixa ou lata de leite condensado
- leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento
- 500 ml de groselha
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Cheesecake:
- No liquidificador, misture a ricota, o leite condensado, o leite, os ovos, o fermento, a margarina e o amido de milho
- Bata até a mistura ficar homogênea
- Unte uma refratária retangular (de uns 27 cm) ou redonda (de uns 25 cm)
- Adicione a massa não ultrapassando a metade da forma, pois vai crescer e tem q caber a calda depois que murchar
- Leve ao forno em 210º C por aproximadamente 50 minutos, ou até mexer na forma e não "balançar"
- Retire do forno, deixe esfriar, corte as pontas pra ficar reto e reserve
- Em uma panela, coloque os 500 ml de groselha, 500 ml de água e a colher de amido de milho
- Em fogo médio, mexa até engrossar
- Despeje suavemente sobre a cheesecake, de forma que fique bem espalhada sobre toda a superfície
- Leve à geladeira por 2 horas para endurecer a calda, sirva gelado e bom apetite
