Bolo de fubá e banana caramelizada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
Favotitos
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Caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 3 bananas médias, maduras , firmes e cortadas em rodelas
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de melado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 1/2 xícara de fubá
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Caramelo:
- Numa forma redonda (cerca de 20 cm), derreta o açúcar até obter uma cor de guaraná
- Junte a água e cozinhe em fogo brando até o caramelo desmanchar por completo
- Retire do fogo e cubra o caramelo com uma camada de rodelas de banana
- Reserve
- Junte no copo de liqüidificador os ovos, o melado, o leite e a margarina, bata bem
- Acrescente o fubá e o fermento
- Bata mais um pouco até obter uma massa homogênea
- Despeje esta massa sobre as bananas que estão em uma forma reservada
- Leve ao forno médio pré - aquecido (180ºc), por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia limpo
- Desenforme ainda quente
