Bolo de aipim (mandioca ou macaxeira)
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
64
Favotitos
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- 1 coco ralado
- 1 kg de aipim ralado
- 300 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 4 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 1/4 de litro de leite
- 1 gota de baunilha
- Coloque numa batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar e bata bem
- Adicione o aipim ralado (atenção: o aipim deve ser espremido um pouco para retirar o excesso de líquido), o coco ralado, o sal, o leite e a baunilha
- Misture tudo com uma colher e depois coloque numa forma, que pode ser redonda ou em um tabuleiro que já deverá estar untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo
- Leve ao forno médio por cerca de uma hora
- Quando estiver corado, o bolo estará pronto para ser servido
