Torta de batata doce e nozes
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 500 g de açúcar
- 10 ovos
- 500 g de purê de batata doce
- 250 g de nozes picadas
- 100 g de amêndoas picadas
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 100 g de nozes
- 1 xícara de água
- 2 gemas
- 5 colheres de açúcar
- 500 g de creme de leite gelado
- 4 colheres de açúcar de confeiteiro
Massa:
- Bata o açúcar com as gemas até dobrar de volume e ficar fofa
- Retire da batedeira e acrescente o purê de bata doce mexendo suavemente
- Coloque as nozes e as amêndoas, mexendo até ligar
- Adicione as claras em neve, a baunilha e mexa novamente bem devagar de baixo para cima
- Distribua em 2 assadeiras untadas com manteiga e forradas com papel manteiga
- Leve para assar em forno moderado, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
- Só desenforme depois de frio
- Recheio:
- Ferva as nozes com água até engrossar
- Bata as gemas com o açúcar
- Acrescente nas nozes, sempre mexendo, por 2 minutos
- Recheie o bolo e decore com o chantilly
- Enfeite com nozes e cerejas
