Bolo Inglês diferente
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
55 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 225 g de manteiga sem sal
- 1 lata de salada de frutas em caldas (500 g)
- Raspas de 1 limão
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 ovos
- 250 g de ricota peneirada
- 1 pacote de pó para pudim sabor baunilha
- 25 g de pistache picado sem sal
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Cerejas e abacaxis para decorar
- Misture com metade do açúcar, a farinha de trigo e 150 g de manteiga, até obter uma farofa
- Em uma forma de bolo inglês, untada e forrada com papel manteiga untado, distribua metade da farofa, apertando bem a forma
- Espalhe as frutas sobre a farofa
- Bata bem na batedeira o restante do açúcar e o restante da manteiga, até obter um creme
- Junte as raspas de limão, o suco de limão e os ovos, um a a um, batendo sempre
- Por ultimo acrescente a ricota e o pó para pudim, mexendo bem
- Espalhe essa mistura sobre as frutas
- Cubra com a farofa restante misturada ao pistache e aperte - a
- Asse em forno, médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
- Desenforme frio e sirva em temperatura ambiente, polvilhado com glaçúcar e decorado com frutas
