Torta de sorvete
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 latas de leite (use a do leite condensado para medir)
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 9 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de achocolatado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Calda de caramelo:
- Derreta o açúcar e deixe caramelizar
- Junte a água e deixe ferver até começar a engrossar
- Retire do fogo e despeje em uma fôrma
- Leve ao congelador até firmar
- Misture os ingredientes e leve ao fogo
- Deixe ferver por cinco minutos e despeje por cima da calda de caramelo
- Retorne a forma ao congelador e deixe ficar firme
- Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas
- Deixe engrossar, mexendo para que não ferva
- Deixe esfriar
- Misture o açúcar com as claras e bata até que fique um merengue firme
- Junte delicadamente o creme de leite e adicione o creme de gemas
- Mexa e despeje na forma com as duas caldas
- Leve ao freezer até o dia seguinte e retire cinco minutos antes de servir
