Torta no refratário
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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Pão - de - ló:
- 5 ovos
- 2 xícaras de açúcar bem rasas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pote de doce de leite
- 1 pacote de coco ralado (300 g)
- Abacaxi em calda ou outra fruta que gostar em calda (reservar a calda)
- 1 xícara de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 3 colheres de amido de milho
Pão - de - ló:
- Batas as claras em neve com a metade do açúcar ( fica um merengue )
- Reserve
- Bata as gemas com o restante do açúcar, até esbranquiçar
- Junte o leite, o amido de milho, a farinha, bata tudo até obter uma massa lisinha
- Acrescente o fermento só misturando (sem bater)
- Coloque em uma forma quadrada grande
- Asse em forno médio, pré - aqeucido, por aproximadamente 40 minutos, ou até até espetar um palitinho e sair seco
- Misture o doce de leite com o coco e reserve
- Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite e o amido de milho
- Leve ao fogo até tomar consistência de creme durinho
- Deixe esfriar logo em seguida , após estar frio, coloque o creme de leite e mexa bem
- Corte o pão - de - ló ao meio
- Em um refratário coloque uma das metades do pão de ló , molhe com o caldo do abacaxi, em seguida distribua o creme sobre esta camada
- Sobre o creme coloque o abacaxi picadinho
- Coloque a outra metade do bolo em cima, torne a molhar com a calda do abacaxi e coloque o doce de leite misturado com o coco
- Pode - se decorar com granulado
- Leve para gelar
