Rocambole de coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 6 ovos inteiros
- 8 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado seco ou 1 copo (americano) cheio de coco fresco ralado
- Papel manteiga para forrar a forma
- Açúcar de confeiteiro para enfeitar
- Bater os ovos, o açúcar e a água na batedeira, em velocidade média
- Passar para uma vasilha e acrescentar a farinha e o fermento peneirados
- Mexer levemente
- Reservar
- Untar o tabuleiro retangular com manteiga, colocar o papel manteiga e untar por cima dele
- Despejar o leite condensado e o coco ralado por cima do papel manteiga
- Despejar a massa reservada
- Levar ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 25 minutos
- Quando estiver assado, pegue um pano de prato limpo e úmido, polvilhe um pouco de açúcar e vire a massa por cima dele
- Retire delicadamente o papel manteiga e comece a enrolar o rocambole, para dar a sua forma original
- Deixe descansar ainda com o pano, por aproximadamente 1 hora
- Retire o pano, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva
