Torta mousse de piña colada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Base:
- 200 g de bolacha doce moída
- 50 a 80 g de margarina
- 1 colher de açúcar
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 18 g de gelatina sem sabor, hidratada e diluída
- 1 colher (sopa) de piña colada
- 1 lata de creme de leite
- 100 ml de leite de coco
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de coco ralado
- 18 g de gelatina sem sabor hidratada e diluída
- 1 colher (sopa) de piña colada
- Abacaxi picado pequeno
- Moer a bolacha e misturar com a margarina e o açúcar
- Colocar a margarina aos poucos, até formar uma farofa
- Forrar somente o fundo de uma assadeira com fundo removível, apertando bem, deixando com cerca de 2 cm de altura
- Assar por 25 minutos
- Deixar esfriar bem e reservar
- Com o abacaxi bem escorrido, picar em pedaços bem pequenos, cerca de 1 cm
- No liquidificador bater a metade do abacaxi com o restante dos ingredientes
- Misturar parte dos abacaxis picados e reservar
- Deixar um pouco para a cobertura
- No liquidificador bater os ingredientes do 2° recheio, exceto o coco
- Misture o coco apenas
- Com o fundo da massa fria, colocar todo o creme de abacaxi
- Levar para gelar por 25 minutos
- Colocar o creme de coco e gelar por 1 hora
- Após desenformar, colocar os abacaxis picados e servir
- Conservar gelado
