Cheesecake de framboesa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas
- 3/4 xícara (chá) de margarina
- 1 pitada de sal
- 500 g de ricota amassada
- 2 copos de iogurte natural
- 1 lata de leite condensado
- 250 g de creme de leite
- 3/4 xícara (chá) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixa de gelatina sabor framboesa
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 2 vidros de geléia de framboesa
- 1/2 xícara (chá) de água
Massa:
- Misture todos os ingredientes da massa, trabalhe-a muito bem até que não grude mais nas mãos
- Se precisar, acrescente mais farinha de trigo ou água
- Embale em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos
- Retire e arrume em uma forma de fundo falso
- Leve ao forno até dourar
- Deixe esfriar
- Dissolva a gelatina na água fervente e reserve
- Coloque no liquidificador o restante dos ingredientes e bata bem
- Adicione a gelatina reservada e bata novamente
- Despeje o recheio sobre a massa
- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas
- Misture a geléia com a água e leve ao fogo apenas para dissolvê-la e ficar mais cremosa
- Coloque a geléia de framboesa sobre o creme
- Desenforme e sirva gelado
- Decore com algumas framboesas
