Bolo de manga
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de suco (concentrado) de manga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de suco de manga
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
Massa:
- Bata as claras em neve
- Reserve
- Coloque em uma batedeira as gemas com o açúcar, bata bem, quando ficar um creme claro, acrescente a água e o suco
- Coloque a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, bata bem por 5 minutos
- Desligue a batedeira e acrescente as claras, mexendo com uma colher de pau, sem bater, até misturar toda a clara
- Distribua a massa em forma redonda untada e enfarinhada
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 35 minutos
- Leve ao fogo o suco e o leite condensado, mexendo sempre, até formar um creme
- Retire do fogo
- Deixe amornar e acrescente o creme de leite, misture bem
- Recheie e cubra o bolo
- Polvilhe o coco ralado
- Sirva gelado com pedaços de manga
