Bolo de tapioca da Sessa

vanessa derger 05 Jun 2018 às 22h56 Comentarios

1/2 litro de leite
1 vidro de leite de coco
300 g de açúcar
1 colher (sopa) margarina
1 pitada de sal
500 g de tapioca em flocos
Coco fresco ralado (pode ser o de saquinho em flocos, mas sem açúcar, com o fresco fica melhor)
1 lata de leite condensado

Leve ao fogo o leite, a margarina e o açúcar
Não é necessário ferver
Em um refratário coloque a tapioca em flocos e despeje o líquido aquecido e o vidro de leite de coco, mexendo sempre, até hidratar a tapioca, do contrário o bolo ficará muito duro
Misture por uns 10 minutos e leve à geladeira para gelar
Para servir, retire da geladeira uns 15 minutos antes e jogue o coco por cima e o leite condensado