Torta de coco com abóbora
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
130 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 pacote de bolacha maisena ou maria trituradas
- 3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 700 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pacote de coco ralado adoçado
- 2 abóboras (de pescoço) médias descascadas e picadas em cubos
- Açúcar a gosto
- Especiarias (canela e cravo ou anis estrelado e gengibre)
Massa:
- Junte os ingredientes e amasse até ficar uma massa moldável
- Abra com as mãos no fundo e nas laterais de uma forma média
- Leve para assar por cerca de 7 minutos
- Ela sairá ainda macia do forno, mas endurecerá quando esfriar
- Em uma panela, junte o leite, o amido e o açúcar e leve ao fogo até ficar bem grossinho
- Desligue o fogo e adicione o coco
- Espere esfriar
- Em uma panela junte as abóboras, o açúcar, as especiarias (fica mais original com anis e gengibre) e cubra com água
- Leve para ferver
- Se a água secar e a abóbora ainda não tiver desmanchado, acrescente mais água
- Depois de secar, mantenha um pouco ainda no fogo, até apurar (ficar em ponto de geléia)
- Na massa já fria, sobreponha o creme de coco morno
- Espere firmar um pouco e coloque sobre ele o doce de abóbora
- Leve para gelar e sirva
