Bolo caramelado de mandioca
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 800g de mandioca crua, picada
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de leite (200ml)
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar (400g)
- 3 ovos inteiros (cerca de 180g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ¾ de xícara (chá) de queijo ralado (80g)
- ¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado
- ½ xícara (chá) de manteiga, amolecida (90g)
- 2 xícaras de açúcar para caramelizar a forma
- Bata no liquidificador a mandioca com o leite de coco e o leite (coloque aos poucos a mandioca no liquidificador)
- Reserve
- Em uma tigela, misture os ingredientes restantes e adicione, aos poucos, a mistura reservada
- Coloque na forma caramelizada
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
