Bolo cuca de banana
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
15
Favotitos
Imprimir
- 3 ovos
- 3/4 xícara de chá de azeite
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite morno
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 5 bananas caturras
- 2 xícaras de chá de açúcar para a calda
- 1 xícara de chá de água para a calda
- Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve
- Em outra tigela, bata em batedeira, o açúcar e as gemas, até formarem um creme
- branco
- Acrescente o azeite sem parar de bater, o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre até a massa ficar bem homogênea, se a massa ficar muito pesada acrescentar mais um pouquinho de leite
- Deixe a massa descansar
- Enquanto isso faça a calda e arrume as bananas cortadas em tiras no fundo da forma (40x26 cm)
- Depois disto acrescente o fermento em pó, e por último as claras batidas em neve
- Despeje a massa na forma que já deve estar com as bananas cortadas em tiras e com a calda por cima
- Asse em forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos, ou até o bolo estar dourado por cima
- Coloque em uma panela o açúcar para derreter, quando estiver da cor de caramelo, acrescente a água, ferva por mais 5 minutos
- Despeje na forma onde as bananas já devem estar cortadas em tiras
