2 copos (requeijão) de farinha de trigo (nunca use farinha com fermento)
2 colheres (sopa) cheias de fermento em pó
Bater as claras em neve bem firme
Acrescentar o açúcar e bater até formar um suspiro
Acrescentar a farinha de trigo e a laranja sem bater, apenas mexer com um garfo até envolver tudo, em seguida ligar a batedeira em velocidade média ou baixa
Acrescentar o fermento e por último as gemas
A massa fica cremosa
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar