Bolo de tapioca com coco

Bolo de tapioca com coco
  • 1 kg de farinha de tapioca grossa
  • 1 coco
  • 200 g de margarina
  • 2 ovos
  • 1/2 litro de leite
  1. Coloque a tapioca em um a vasilha, acrescente sal a gosto e o leite aos poucos, mexendo para não ficar embolada, até que termine o leite e a tapioca esteja bem solta
  2. Depois quebre os ovos sem o pitiú do ovo
  3. Passe o coco em um processador ou rale e misture com bagaço e tudo
  4. Mexa e junte a margarina
  5. Unte uma forma de alumínio e espalhe a massa do bolo sobre ela
  6. Leve ao forno bem quente e asse até que fique bem amarelinho
  7. Deixe esfriar e sirva com o bom café