Bolo de cenoura

Bolo de cenoura
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá)de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura (opcional):
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou nescau
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  1. Bata tudo no liquidificador, menos o fermento
  2. Acrescente o fermento, misturando lentamente com uma colher
  3. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Cobertura:
  1. Leve os ingredientes ao fogo, mexendo
  2. Despeje sobre o bolo