Bolo de coco molhadinho
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de água fria
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (royal)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pacote de coco ralado (50g)
- 1 pacote de coco em flocos (50g)
Massa:
- Bater as gemas com a água na batedeira, em velocidade máxima até espumar bem
- Acrescente o açúcar, bata até ficar bem cremoso
- Passe a farinha de trigo e maisena na peneira e junte ao creme, batendo em velocidade média
- Acrescente o fermento
- Desligue a batedeira, acrescente as claras batidas em neve com um pitadinha de sal (o sal deixa as claras bem firme em ponto de suspiro) e mexa delicadamente
- Despeje a massa em forma untada com margarina e farinha de trigo
- Asse em forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Levar ao fogo a água, açúcar e o coco ralado para ferver
- Deixe o bolo e a calda esfriarem
- Despeje a calda por cima do bolo
- Espalhe o coco em flocos e leve para gelar
