Rocambole com geléia
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 4 ovos separados e em temperatura ambiente
- Açúcar
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro
- 1 vidro (300 g) de geléia de sua preferência
- Ligue o forno (190°)
- Unte uma forma com papel-manteiga, de 41x27 cm
- Em uma tigela pequena misture a farinha de trigo e o fermento
- Em outra tigela pequena, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até que formem picos moles
- Junte 1/3 xícara de açúcar, pouco de cada vez e bata até que esteja completamente dissolvido e as claras formem picos firmes
- Em uma tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as gemas até que estejam grossas e de cor amarelo-claro, com a batedeira na mesma velocidade, adicione gradativamente 1/2 xícara de açúcar e em seguida a baunilha
- Salpique a mistura de farinha sobre as gemas, acrescente o suspiro e misture delicadamente
- Espalhe a mistura na assadeira e asse por 15 minutos, ou até que o bolo volte, quando pressionado delicadamente com o dedo
- Enquanto isso, salpique o açúcar de confeiteiro sobre um pano limpo
- Vire imediatamente o bolo sobre o pano, retire o papel-manteiga com cuidado e se desejar, recorte as beiradas
- Ainda morno, espalhe a geléia e depois enrole com o pano, começando pelo lado estreito
