Bolo de cenoura com cobertura crocante de chocolate da Rosineide
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
11
Favotitos
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Massa:
- 4 cenouras bem grandes (raladas ou finamente picadas)
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ vidro (15 ml) de essência de baunilha
- 6 colheres (sopa) de Nescau
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água
Massa:
- Coloque no liquidificador os ovos, a baunilha e o óleo e bata bem até ficar uma mistura homogênea
- Em seguida acrescente aos poucos, as cenouras (raladas ou finamente picadas) e bata bem para não ficar nenhum pedaço de cenoura
- Coloque tudo o que bateu no liquidificador em uma bacia grande e misture bem os demais ingredientes (açúcar, farinha de trigo e fermento em pó)
- Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno moderado (pré-aquecido por 10 minutos), por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ou uma faca, sair limpo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo baixo e mexa sempre, até formar uma calda bem grossa
- Espete todo o bolo com um garfo e jogue a calda sobre ele ainda quente
- Espere até que a casquinha da cobertura fique lisa e durinha
