Fio de Ovos (igual o de padaria)
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
9
Favotitos
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- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara e 1/2 de água
- 1 colher de vinagre
- 1 colher de essência de baunilha
- Bata levemente as gemas e passe por uma peneira fina
- Reserve
- Em uma panela larga coloque o açúcar e a água, leve ao fogo ate formar uma calda rala
- Acrescente essência de baunilha e vinagre
- Coloque as misturas dos ovos em um funil especial fio de ovos ou numa bisnaga em movimento circulares na calda que deve estar fervendo em fogo mínimo
- Cozinhe os fios por 1 minuto, e vá retirando com um guarfo e transferindo para uma peneira grande
- Borrife com pouco de água fria para interromper o cozimento
- Se a calda engrossar muito vá acrescentando água fria
