Rocambole de chocolate gelado
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Bolo:
- 7 ovos
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de Nescau
- 100 g de coco ralado (saco)
- 1 colher de sopa de fermento
- Atenção: não leva farinha de trigo
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado (saco)
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem o soro (para retirar o soro leve a lata para gelar por uns 30 minutos, faça 2 furos na lata e escorra o soro)
- 200 g de chocolate ao leite
Bolo:
- Bata os ovos inteiros no liquidificador, junte a manteiga, o nescau, o coco ralado, o fermento e bata mais um pouco
- Leve para assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo (assadeira retangular média), em temperatura média por mais ou menos 30 minutos, ou ao enfiar um palito este saia limpo
- Desenforme ainda quente em um pano de prato
- Coloque o recheio e enrole no sentido do comprimento e leve para gelar
- Leve ao fogo em uma panela, sem parar de mexer até engrossar um pouco
- Jogue sobre a massa assada e enrole
- Coloque o creme de leite em uma panela, junte o chocolate picado e leve ao fogo para derreter
- Jogue sobre o rocambole que já deve estar frio, para a cobertura não escorrer muito deixe ela esfriar um pouco antes de colocar
- Para decorar o rocambole, coloque raspas de chocolate por cima da cobertura, morangos e cerejas a gosto
- O rocambole deve permanecer na geladeira
