Bolo formigueiro só de claras
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
20
Favotitos
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- 200 g manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite fervente
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de essência baunilha
- 6 claras
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de coco seco ralado
- 1 xícara de chocolate granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de açúcar
- 4 colheres de chocolate em pó
- 12 colheres de leite
- 1 colher de manteiga
- Bata a manteiga e o açúcar com um pouco do leite na batedeira, até ficar fofo e cremoso
- Junte a essência com o leite e a farinha peneirada com o fermento e junte, alternando-os, ao creme de manteiga, apenas misturando com uma colher grande
- Bata as claras em neve junto com o sal até ficarem bem firmes, misture delicadamente à massa
- Misture o coco ralado com o chocolate granulado e junte à massa apenas misturando
- Coloque em forma com furo central untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°) até dourar ou faça o teste do palito
- Para a cobertura leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver até reduzir um pouco e ficar cremosa
- Desenforme o bolo morno e cubra com a calda de chocolate ainda quente
