Bolo de morango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Pão de Ló:
- 125 g de farinha de trigo
- 125 g de açúcar
- 15 g de fermento em pó
- 15 g de emulsificante
- 15 g de amido de milho
- 100 g de leite
- 300 g de açúcar
- 4 gemas
- 50 g de farinha
- 1 fava de baunilha ou a raspa de 1 limão
- 50 g de chantilly
- 1 caixinha de morango
- 100 g de açucar
- 100 g de claras
- 30 g de emulsificante
- Essência a gosto
Pão de Ló:
- Bater todos os ingredientes na batedeira em velocidade alta por 15 minutos
- Despejar em uma assadeira untada com margarina e farinha assar a 180° por 30 minutos
- Bata o chantilly e reserve
- Lavar e cortar os morangos ao meio e em uma panela ferver com um pouco de água e açúcar até que cozinhe os morangos (reserve a calda)
- Misturar os ingredientes restantes em uma panela e levar ao fogo baixo, mexer até engrossar
- Depois de frio misturar o creme ao chantilly batido com o auxilio de um fouêt ou batedeira
- Bata os ingredientes em uma batedeira até dar ponto de bico
- Se preferir bata chantilly até dar ponto de bico
- Corte o pão de ló ao meio e separe uma parte
- Molhe com a calda de sua preferência
- Rechear com o creme, em seguida o morango cozido sem a calda, feche com a outra parte do pão de ló, molhe novamente
- Cubra com a cobertura escolhida e mescle com a calda do morango que foi cozido
- Enfeite com morangos
