Churros
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1/2 kg de farinha de trigo
- 50 g de fubá
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 l de água
- 50 g de açúcar
- 1 colher de sopa cheia de sal
- 1/2 xícara de chá de óleo
- Açúcar misturado com canela para polvilhar
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio
- Reserve
- Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e óleo
- Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha (reservada) de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau para não empelotar
- Deixe cozinhando por 3 minutos, mais ou menos
- Dica: Se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo
- Se ficar muito duro, coloque um pouco de água fervente
- Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar
- Se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda quente; se for utilizar a máquina caseira, utilize a massa fria
- Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento
- Leve para fritar em óleo quente a 180º graus até que doure
- Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela
- Para churros comum, recheie com o auxílio de uma bisnaga para catchup ou bisnaga de injeção de temperos
- Você pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio de sua preferência
