Bolo de aniversário.

Miriam Martins Menezes 05 Jun 2018 às 21h49 Comentarios

Massa:

Recheio:

Para cobertura:

Massa:

Separe todos os ingredientes
primeiro peneire a farinha de trigo e o açúcar
na batedeira bata as claras até ficar em neve
coloque as gemas uma a uma delicadamente
depois misture aos poucos o açúcar delicadamente
Desligue a batedeira, vai ficar um creme
numa bacia grande jogue um pouco do creme e misturando a farinha delicadamente assim até acabar
Mexendo com um batedor,
misture delicadamente, vai ficar uma linda e fofa massa
Unte a forma só no fundo com a manteiga ou margarina
um segredo de quem faz gastronomia sempre, unte só o fundo, seu bolo sempre crescerá porporcional e não torto

Para o recheio:

no liquidificador coloque a gema peneirada, o leite moça e o leite reserve um pouquinho só de leite para desenvolver depois com o amido
Bata por 3 minutos
no fogo coloque o creme numa panela e o leite reservado com o amido e misture na panela delicadamente
Mexendo sempre com uma colher de pau até ficar um creme homogêneo e consistente
Não deixe muito duro
desligue o fogo e misture o creme de leite sem soro com o creme pronto
Vai dar mais suavidade no creme
Descasque o abacaxi corte em cubos
Leve numa panela com meio litro da água e deixe ferver, tira todo ácido
Quando ferver esta pronto escorra deixe esfriar por 5 minutos, ai vc mistura este abacaxi com o de latinha
Fique mexendo de vez enquando para ir misturando com a calda, dessa forma renderá mais e ficará mais gostoso
Deixe o abacaxi curtindo por 30 minutos
bata as claras em neve e deixe reservada
numa panela coloque o açúcar a água
Só desenvolva e acabou, não fique mexendo,
vai ferver estará pronto quando ficar no ponto fio
rapidamente ligue a batedeira com as claras e jogue quente e bata até ficar firme