Muffin de Banana
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
28
Favotitos
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- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 bananas (grandes) amassadas (purê)
- 3/4 xícara de açúcar refinado
- 1 ovo levemente batido
- 1/3 xícara de manteiga sem sal derretida
- 1/3 xícara de açúcar demerara
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- Preaqueça o forno a 190° C
- Unte levemente as formas para muffins ou use forminhas de papel
- Em uma tigela grande misture bem a farinha de trigo peneirada (1 xícara e 1/2), o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal
- À parte, em outra travessa, misture muito bem as bananas amassadas, o ovo, o açúcar refinado e a manteiga derretida
- Depois coloque a mistura de bananas na mistura de farinha delicadamente-só o suficiente para incorporar
- Coloque a mistura pronta nas forminhas para muffins com uma colher grande
- Misture em uma vasilha o açúcar demerara, a farinha de trigo (2 colheres), a canela em pó e a margarina (ou manteiga), misture bem até a mistura se tornar uma farofa granulada
- Espalhe sobre os muffins essa farofa
- Leve ao forno preaquecido por 18 a 20 minutos, até o palito de dentes sair limpo
