Bolo de abóbora com cobertura de chocolate
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos (claras em neve)
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1 e ½ xícaras de chá de óleo
- 1 e ½ xícaras de leite
- 3 xícaras de chá de abobora cozida e espremida ou amassada com um garfo
- 5 xícaras de farinha de trigo
- Essência de baunilha
- 1 colher bem cheia de fermento em pó
- 1 xícara de chocolate em pó meio amargo
- 1 caixa de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 colher de sopa de maragarina
- 1 xícara de açúcar
Massa:
- Bata as claras em neve com o cremor tártaro na batedeira e reserve
- Bata a gemas com o açúcar e a essência de baunilha, acrescente o óleo bata mais um pouco, depois coloque a abobora
- Acrescente a farinha de trigo e o leite e bata até que termine
- Coloque o fermento em pó e mexa com o garfo da batedeira, depois bata pouquinho com a velocidade mínima
- Incorpore as claras em neve misturando delicadamente com uma colher grande
- Unte uma forma retangular grande ou 3 formas médias redondas para pudim e distribua a massa nas mesmas
- Asse em forno pré-aquecido com a temperatura média até ao enfiar um palito o mesmo saia limpo
- Dissolva a maisena no leite
- Misture com os outros ingredientes e leve ao fogo até engrossar
- Cubra o bolo com essa mistura ainda morna e polvilhe com coco ralado
