Rocambole de doce de leite e chocolate
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
4
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- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 300 g de doce de leite
- 200 g de chocolate meio-amargo
- 200 g de creme de leite
- Margarina, açúcar e farinha de trigo para untar
- Castanhas moídas para decorar
- Papel manteiga
Massa pão-de-ló:
- Bata as claras em neve, depois junte as gemas uma a uma
- Ainda batendo, adicione o açúcar e a farinha de trigo, misture bem
- Coloque a mistura em uma assadeira retangular, untada com margarina e trigo e forrada com papel manteiga, unte-o também
- Asse por cerca de 20 minutos
- Umedeça um pano de prato e polvilhe açúcar sobre ele
- Desenforme a massa pronta sobre o pano, coloque o papel manteiga em cima do bolo e enrole ainda quente usando o pano de prato como auxílio
- Deixe esfriar e reserve
- Misture o doce de leite com 100g de creme de leite até a mistura tornar-se homogênea
- Use-a para rechear o pão-de-ló, enrole-o novamente e reserve
- Derreta o chocolate meio amargo em banhomaria e acrescente o creme de leite restante
- Espere esfriar um pouco e coloque sobre o rocambole, polvilhe as castanhas e leve à geladeira (coloque em um recipiente com tampa, para evitar que resseque)
- Sirva em fatias com sorvete de creme
