Bolo de Banana Light
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de adoçante para forno e fogão
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de leite de soja zero
- 2 bananas d'água, caturras ou nanicas
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 1 colher de sopa de fermento
- 4 bananas d'água, caturras ou nanicas
- Canela em pó e adoçante para forno e fogão
- No liquidificador, bata duas bananas com o leite e o suco de laranja
- Reserve
- Em um recipiente, bata a mão as gemas com o adoçante até obter uma massa homogênea
- Acrescente a farinha de trigo à massa e depois regue a massa com a mistura no liquidificador
- Delicadamente, misture as claras em neve e o fermento ao restante da massa
- Amasse 2 bananas e pique as outras 2 em rodelas ou em fatias
- Unte bem uma assadeira com margarina light e, se a forma for de alumínio polido, enfarinhar com farinha integral
- Cubra a assadeira com a banana amassada e, por cima, as bananas em fatias ou rodelas
- Polvilhe com a canela e o adoçante
- Derrame a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a uma temperatura média (180ºC) por 30 minutos ou até a massa estiver bem macia e cozida
- Deixe o bolo esfriar bem antes de desenformar
- Sirva no lanche ou no café da manhã
