Bolo de Mandioca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 vidros leite de coco
- 1 colher de café de sal
- 2 kg de mandioca cortada em pedaços pequenos
- 2 copos (americano) de água
- 2 colheres sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- Coco ralado para polvilhar
- No liquidificador coloque os 3 copos de água juntamente com a mandioca e bata
- Depois despeje a massa em um pano de prato limpo e deixe sair 1 copo e 1/2 de caldo
- Em uma panela misture o açúcar com 1/2 xícara de água e deixe ferver por 3 minutos
- Junte a manteiga e reserve
- Despeje o bagaço da mandioca em uma tigela despeje a calda de açúcar bem quente e 2 vidros do leite de coco
- Unte e tabuleiro com manteiga e enfarinhe e a seguir despeje a massa e por cima da massa com cuidado, despeje 1/2 vidro do leite de coco
- Leve para assar em forno com temperatura quente
- Quando a massa começar a crescer retire do forno e por cima o restante do leite de coco e volte com a massa para assar até ficar coradinho
- Depois de assado corte em pedaços pequenos e polvilhe coco ralado por cima
